Печь хлеб разных сортов, батоны, булки, калачи, ватрушки и т. ... Пекарь загружает сырье, запускает оборудование и следит за процессом. В частности, он контролирует выдержку теста, раскладку по формам перед посадкой в печь, определяет готовность хлеба в печи.